מרק תימני מי שלא יכין מפסיד.
תקציר המתכון: מרק תימני כי יש יותר טוב מזה?
קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- 8 יחידה שוקיים
- 9 יחידה תפוח אדמה קטנים או 5 ולחתוך לרבעים
- 2 יחידה עגבנייה
- רבע צרור כוסברה
- 2 יחידה בצל
- 1 כף קמח/ קמח מצה
- 1 כף מרק עוף
- 2 כף חוואיג למרק
- 4 יחידה שיני שום שלמות
- 1 כפית כוסברה יבשה
- 1 כף מלח
- 6/7 כוס מים רותחים
אופן הכנה
-
לפני הכל אני שמה את השוקיים בסיר עם כפית חוויאג למרק שופכת את המים למסננת. ואז לוקחים סיר חותכים בצל קצוץ ומטגנים עד לשקיפות אחר כך שמים כף של כוסברה יבשה ו2 כפות חוויאג ומערבבים ומוסיפים עגבנייה מגורדת ומערבבים מוסיפים את שוקי העוף ואת המים הרותחים את התפוח אדמה והכוסברה הקצוצה ושיני השום עגבנייה חתוכה לרבעים ובצל שלם מלח אני אוהבת להוסיף גם כף רסק עגבניות(לטעמכם האישי לא חייב) מרתיחים ואז מנמיכים ל40 דקות בסוף הבישול לוקחים כוס שמים כף מרק עוף כף מלח /קמח מצה (במקרה של פסח )ממלאים מים קרים מערבבים טוב ושופכים עם מסננת על המרק וממלאים אותה ומבשלים עוד 5 דקות.
-
מפזרים כוסברה קצוצה ויאמי (:
-
מגישים עם חילבה/ וסחוג/מצות שבורות/ עסיד/ לחם.
-
לחילבה ממלאים קערית עם מים ושמים 2 כפות חילבה מכסים עם צלחת ומחכים שעה ככה שעתיים. ואז שופכים את המים שמים במיקסר ומקציפים לתערובת תפוחה שמים לימון סחוט סחוג מלח כוסברה טחונה..
-
טטעמו ותתקנו טיבול אם צריך.