פטריות מטוגנות

תקציר המתכון: מתכון שהמצאתי ברגעים אילו ממש.. כשמתיו הילד הנסיך שלי ביקש פטריות וזה מה שיצא .... נחטפו ונעלמו כלא היו...

קטגוריה: ירקות, מספר מנות: 10, זמן הכנה: 20 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 10-12 יחידה פטריות גודל שזיף או כל גודל שתירצו...
• 1 כוס פירורי לחם או פנקו ( פירורי לחם יפנים)
• 3 יחידה ביצים טרופות
• 1/3 כוס קמח
• 1 קורט מלח ופלפל לפי נטעם
• 3 שן שום
• 1/2 כפית תבלין של שווארמה ( עושה פלאים בטיגון ירקות ובכלל )
• 3/4 כוס שמן קנולה בגובה של 1.5 לטיגון

אופן הכנה

1. בעזרת מזלג לחרוץ חריצים לאורכן של הפטריות.. הסיבה היא בכדי שהציפוי ייתפס על הפטריה שלא יחליק הציפוי של הביצה והפירורי לחם ויתן מעטה נהדר לאחר הטיגון

2. לפזר מלח ופלפל לפי הטעם בצלחת הקמח, ביצים והפטריות

3. את תבלין השווארמה לערבב עם הביצים

4. במחבת טפלון עם שמן קנולה בגובה של 1.5 למלא.

5. על להבה בינונית להוסיף את שלושת שיני השום עד להשחמה הזהבה ולהוציא מהשמן. שיטה זו מאפשרת לתת לשמן טעם שום עדין ( לדאוג להוציא את השום שלא יישרף ויתן טעם שרוף

6. לקמח את הפטריה המקושטת במזלג ואז בביצה ולסיום בפירורים... לטגן את הצד חלק שהוא כלפי מעלה...

7. להגיש עם חומוס או טחינה ולימון סחוט בתיאבון