קציצות חזה עוף וירקות

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 שעות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

רכיבים לקציצות

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1 יחידה גזר גדול
• 1 יחידה קישוא גדול
• 1 יחידה בצל
• 1/2 כפית מלח,כורכום,פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 צרור כוסברה,פטרוזיליה
• 1/2 כפית ראס את חנות
• 3 כף פירורי לחם

רכיבים לרוטב

• 1 יחידה בצל גדול קצוץ
• 1 חבילה עלי מנגולד שטופים וחתוכים לרצועות גסות
• 1 יחידה עגבניה קצוצה דק
• 1/2 יחידה לימון חתוך לחתיכות קטנות
• 1/2 כפית פלפל שחור,כורכום,מלח
• 1 כפית פפריקה
• 1 כף סוכר-לפי הטעם
• 1 כף רסק עגבניות
• 2 יחידה שיני שום פרוסות
• 2 כוס מים

אופן הכנה

1. הכנת הקציצות: לגרד קישוא, גזר ובצל גס, לקצוץ פטרוזיליה כוסברה, לערבב עם הבשר והתבלינים ולהעמיד בצד לספיגת טעמים.

2. להכין כדורי קציצות ולהניח על תבנית עם נייר אפייה שרוסס קלות בשמן להכניס לתנור לחום בינוני לכ-20 דק' עד שמזהיב מכל הצדדים.

3. הכנת הרוטב: לטגן בצל במעט שמן עד שנהייה זהוב, להוסיף שום ל-2-3 דק, להוסיף עגבנייה קצוצה ל 2-3 דק', להוסיף מנגולד לאדות מעט ביחד עד התרככות קלה כ-5-7 דק', להוסיף חתיכות לימון, רסק עגבניות ותבלינים להוסיף מים רותחים לפי הצורך 1-2 כוסות. לבשל ביחד כ-15 דק' בלהבה בינונית.

4. להניח את הקציצות בתוך הרוטב ולבשל ביחד כ-20 דק'.

5. בתיאבון