פלפלים ממולאים

תקציר המתכון: את תערובת הממולאים ניתן למלא גם בקישואים, עגבניות, בצלים ואם נשאר - אפשר ליצור קציצות ולזרוק לרוטב. טעים בטירוף!

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 10 יחידה פלפלים צבעוניים (ירוק, אדום, צהוב או כתום)
• למילוי -
• חצי קילוגרם בשר טחון (בקר, עוף, הודו או ערבוב של 2 סוגים)
• 1 קורט פפריקה חריפה
• כף פפריקה מתוקה בשמן
• כף אבקת מרק עוף (לא חובה)
• 1 יחידה בצל קצוץ מטוגן
• חצי כפית קינמון טחון
• 1 קורט פלפל שחור טחון, כפית מלח
• חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
• חצי צרור כוסברה קצוצה
• חצי כוס אורז
• לרוטב -
• 3 כף שמן קנולה
• 1 יחידה בצל גדול קצוץ
• 2 יחידה שיני שום כתוש
• 2 כפות רסק עגבניות קטן
• 400 גרם קופסת שימורים עגבניות מרוסקות (לא רסק)
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח, פלפל, סוכר
• 1 כף אבקת מרק עוף
• חצי כפית מלח

אופן הכנה

1. שוטפים את הפלפלים, מסירים את הראשים ושומרים בצד כל פלפל.

2. מערבבים את כל חומרי המלית חוץ מהאורז.

3. את האורז מטגנים מעט בסיר בינוני, מוסיפים חצי כוס מים קרים, 10 דקות בישול.

4. מוסיפים למלית ולשים הכל בידיים.

5. ממלאים את הפלפלים עד כדי שליש מנפחם. מכסים כל פלפל בראש שהוסר. מחוררים כל פלפל עם קיסם 4 חורים בתחתית.

6. רוטב:

7. מחממים שמן בסיר גדול ורחב. מטגנים את הבצל עד שמזהיב. מוסיפים את השום, העגבניות ורסק, חצי כוס מים או עד שהמים מכסים 3/4 מגובה הפלפלים ואת יתר המרכיבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומניחים בעדינות את הפלפלים בצפיפות כשהראש פונה מעלה, עם כף להרטיב את הפלפלים מתחת למכסה שלהם עם רוטב.

8. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים את הסיר חלקית ומבשלים כ- 45 דקות. מדי פעם להרטיב את הפלפלים עם הרוטב.

9. להכניס את הסיר ללא מכסה לתנור מחומם מראש על 200 מעלות רגיל לעשר דקות להשחמה אחרונה.

10. בתיאבון! ♥