מרק קובה אורז לא מהעולם הזה וגם לפסח כן לפסח
תקציר המתכון: מרק קובה אורז כשר לפסח
קטגוריה: פסח, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
- 3 כוס אורז
- 2 יחידה ביצים
- 2 יחידה בצל
- רבע צרור כוברה פטרוזליה
- 2 יחידה סלרי עם העלים והגבעולים
- 3 יחידה גזר
- 2 כף רסק עגבניות
- 3 יחידה עגבניות מגורדות
- 1 כפית מלח
- קורט קורט פלפל שחור
- קורט קורט כורכום
- קורט קורט קינמון
- 1 כפית מרק עוף
- 4 כוס מים רותחיםלרוטב
- 2 וחצי כוס קמח מצה או רגיל
אופן הכנה
-
לוקחים אורז ושוטפים ומסננים שמים בסיר את האורז עם 3 וחצי כוסות מים רותחים ומבשלים עד שרך בערך רבע שעה 20 דקות. ומעבירים לקערה. מניחים בצד להתקרר.
-
לבינתים לוקחים חצי קילו בשר טחון בקר אפשר עוף גם לערבב ומוסיפים לו בצל קצוץ דק פטרוזליה וכוסברה( אני טחנתי זו גם אפשרות). שמים בצד ( הכנת הקובות מוסיפים לקערת האורז את הקמח מצות פלפל השחור מלח וכורכום וה3 ביצים אם יבש מידי מידי פעם מוסיפים כל פעם רבע לא להתייאש המרקם יגיע בסוף ברגע שאתן פותחות על היד זה כבר בסדר להשתמש בידיים רטובות כוס מים רותחים ומערבבים משטחים על היד מהתערובת מכניסים בשר וסוגרים) חשוב מאוד לעבוד עם ידיים רטובות ולהדק היטב. לטגן את הקובות מכל צד רק עד שנהיה חום חלש ולהשאיר בצד.
-
מכינים את הרוטב לקובה אורז מטגנים בצל ואז חותכים גזר לרבעים ושמים בסיר ואת גבעולי הסלרי ומערבבים 5 דקות אחכ מוספים את העגבניות המגורדות את התבלינים והרסק ומערבבים מוספים את ה4 כוסות מים רותחים ושזה מבעבע מוסיפים את הקובות מרתחים ומנמיכים בערך שעה. מידי פעם מנערים את הסיר. חשוב לנער את הסיר
-
בתיאבון(: