סופגניות

תקציר המתכון: טעים כל השנה..

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1/2 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1/4 כוס שמן
• כפית מלח
• 3 כוסות מים חמים
• 1 ריבת תות / ריבת חלב
• 100 אבקת סוכר
• 1 ליטר שמן לטיגון

אופן הכנה

1. בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים, סוכר, מוסיפים ביצים, שמן, מים, מערבלים עד לקבלת בצק גמיש ורך, לקראת סוף הלישה מוסיפים מלח, מכסים בניילון ומגבת, מתפיחים שעה, לשים ידנית פעם נוספת, מתפיחים חצי שעה.

2. גוזרים לריבועים כ 40 נייר אפייה, מניחים על משטח עבודה, קורצים כדורים בגודל בינוני, מעצבים יפה עם הידיים, מניחים על נייר האפייה, מכסים במפת שולחן ומתפיחים כ 40 דקות.

3. בסיר גדול ורחב מחממים שמן, מניחים את הסופגניות (עם נייר אפייה, לא נוגעים בבצק!), מיד מוציאים את נייר האפייה, הופכים ומטגנים דקה נוספת.

4. ממלאים מזרק ריבה, מזלפים בתוך הסופגנייה וטיפה מעל, מפזרים אבקת סוכר ומשמינים חח