מוסקה מדהימה

תקציר המתכון: מוסקה בצורת פשטידה אסתטית, קלה מאוד אך מצריכה זמן לכל השלבים. מרשימה וטעימה בטירוף!

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

רכיבים לחציל

• 3 יחידה חציל חתוך לעיגולים
• 1 כוס פירורי לחם
• 1 יחידה ביצה

רכיבים לרוטב

• 1 יחידה בצל גדול קצוץ
• 2 יחידה עגבניה קצוצה
• 2 כף רסק עגבניות
• 1 כפית פלפל ומלח

רכיבים לתערובת הבשר

• 3 יחידה בצל גדול קצוץ
• חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית אגוז מוסקט טחון
• חצי קילוגרם בקר טחון
• 1 כף אבקת מרק בצל
• 3 כף פירורי לחם
• 1 כפית פלפל שחור טחון

אופן הכנה

1. לטבול את עיגולי החצילים בביצה ואח''כ בפירורי לחם (לספיגה מעטה של שמן) ואז לטגנם בשמן עמוק משני הצדדים עד הזהבה. שלא יישרפו. להוציא ולהניח בנייר סופג.

2. להכנת הבשר:

3. לטגן את הבצלים, כשמזהיבים להוסיף את הבשר ולטגן תוך כדי ערבוב במזלג. להוסיף תבלינים ובסוף פטרוזיליה. לערבב היטב ולהוסיף פירורי לחם לבשר.

4. להכנת הרוטב:

5. לטגן בצל, כשמזהיב להוסיף עגבניות (אפשר גם מגורדות), רסק, תבלינים ו- 1 כוס מים.

6. לתת רתיחה ולהוריד מהגז.

7. הכנת שכבות המוסקה:

8. בתבנית חד פעמית בינונית שכבת חצילים, פירורי לחם, שכבת בשר, שכבת חצילים ורוטב.

9. לאפות חצי שעה עם כיסוי ניר אלומיניום בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות. אח''כ להוריד את הכיסוי ולאפות עוד 20 דקות.

10. בתיאבון! ♥