לראש השנה - עוגת דבש קלאסית

תקציר המתכון: 4 עוגות דבש קלאסיות עם המון דבש

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 2 ספלים גדולים דבש = 1 ק"ג
• 1 כוס מים חמים
• 1 כפית נס קפה
• 1/2 כוס שמן
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית צפורן טחון
• 1/4 כפית זנגביל טחון
• 3.5 כוסות קמח רגיל
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 3 כפות קוניאק
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 150 גר'-200 גר' אגוזים שבורים גס
• 113 גרם רסק תפוחי עץ, או 2 תפוחי עץ מגורדים

אופן הכנה

1. בקערה גדולה מערבבים את הביצים עם הסוכר.

2. מוסיפים 2 ספלים גדולים (כמו מאג) של דבש.

3. מערבבים את המים החמים + 1 כפית נס קפה ושופכים לתוך התערובת.

4. להוסיף לתערובת את השמן, קינמון, ציפורן, זנגביל, קמח, אבקת אפיה ומעל לקמח שופכים את 3 כפות הקוניאק שמהולות ב-1/2 כפית סודה לשתייה. להוסיף את האגוזים שבורים גס.

5. ניתן להוסיף 2 תפוחי עץ מגוררים. הפעם הוספתי רסק תפוחי עץ שמוכרים בכלי קטן מפלסטיק במשקל 113 גר'.

6. לשפוך את התערובת ל-4 תבניות חד פעמיות (אינגליש קייק) משומנות. למלא את התבניות בגובה 3/4 מהתבנית. (העוגות תופחות-שלא תגלושנה)

7. לאפות כ-3/4 שעה בטורבו בחום 180 מעלות . לבדוק בשיטת הקיסם

8. מי שרוצה שהעוגה תבריק. מיד אחרי האפייה לחורר את העוגות עם קיסם שיניים ומעל למרוח דבש עם כפית.

9. אפשר להכין 3 תבניות אינגליש, ובמקום העוגה ה-4, להכין עוגות אישיות = 15 קפקייקס בתבניות סיליקון (כמו שיש בתמונה למטה)