חציל שרוף עם סלט ירקות וטחינה

תקציר המתכון: חציל שרוף עם סלט ירקות וטחינה - טעים, בריא , משביע וקל להכנה :)

קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 1, זמן הכנה: 15 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לסלט הירקות

• 1 יחידה עגבניה
• 2 יחידה מלפפון
• 3 יחידה גבעולי בצל ירוק
• רבע צרור פטרוזיליה

לתיבול סלט הירקות

• 1 יחידה מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
• 2 כף שמן זית
• חצי יחידה מיץ לימון

לטחינה

• חצי כוס טחינה גולמית
• 6 כף לימון (לפי הטעם)
• רבע כוס מים
• 1 יחידה מלח - לפי הטעם

אופן הכנה

1. לקחת חציל אחד, לעשות לו חתך לאורך ולשים על אש גבוהה עד שמתרכך משני הצדדים.

2. בזמן שהחציל על האש לקצוץ סלט - מעגבניה, מלפפון, בצל ירוק ופטרוזיליה (אפשק להוסיף כל ירק שאוהבים), לתבל במלח, פלפל שחור, לימון ושמן זית. בקערה נפרדת לערבב טוב את הטחינה הגולמית , המים, הלימון והמלח עד שהכל מתאחד.

3. כשהחציל מוכן, לתת לו כמה דקות להתקרר ולקלף אותו מהקליפה - להניח אותו שלם בצלחת , מעל לפזר את הסלט ירקות ובצד להניח את הטחינה - מעל הטחינה לשים קצת שמן זית ופפריקה אדומה. בתאבון :)