חציל ממולא בעדשים

תקציר המתכון: מנה יפה וחגיגית עם ריחות מדהימים. משביעה, דלת קלוריות, מתאימה מאוד עם סלט ירוק עשיר.

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 5, זמן הכנה: 1 שעות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

מרכיבים

• 2 יחידה חציל בינוני
• 1 יחידה בטטה
• 1/2 כוס עדשים חומות
• 1 כוס אגוזי מלך
• 1 יחידה בצל
• 2 כף שמן לטיגון בצל
• 3 יחידה תפו״א בינוני
• 3 יחידה עגבניה קטנה
• 4 שן שום
• 1 יחידה ענף רוזמרין
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית פפריקה
• 1/8 כפית כמון
• 1/8 כפית כורכום
• 1/4 כוס מים
• 3 כף שמן לתערובת ירקות

אופן הכנה

1. לחתוך חציל אחד לאורך חתיכה קטנה מהצד, כדיי שהחציל יוכל לעמוד יפה במגש אפיה בלי להתגלגל

2. לחרוץ חריצים עם סכין לרוחב של החציל

3. לבשל במים עדשים חומות עד שרכות

4. לסנן מים ולהכניס עדשים למעבד מזון

5. להוסיף למעבד אגוזים, מלח, פלפל, כמון

6. לקלות חציל אחד על חום גבוה בתנור או על מחבת קליה מיוחדת

7. להוציא את פנים החציל הקלוי ולהוסיף למעבד

8. לטגן בצל ולהוסיף למעבד

9. לטחון את כל החומרים שהמעבד לתערובת אחידה. זאת תהיה התערובת בה נמלא את החציל.

10. להניח את החציל במרכז מגש האפיה ולמלא כל חריץ בכף תערובת עדשים

11. לפרוס חצי בטטה לפרוסות דקות ובכל חריץ לשים פרוסה אחת

12. לחתוך לקוביות: עגבניות, תפו״א וחצי בטטה ולהעביר לקערה

13. להוסיף לקערה את שיני השום, 3 כפות שמן ותבלינים

14. לערבב את על הירקות בקערה ולהוסיף רבע כוס מים

15. לפזר את תערובת הירקות מסביב לחציל ולהניח למעלה בצד ענף רוזמרין

16. לכסות ולאפות על חום גבוה 30-40 דקות