חומוס גרגירים מרוקאי

תקציר המתכון: תבשיל חומוס מרוקאי עשיר בטעמים!

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 10, זמן הכנה: 30 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 קילוגרם חומוס גרגירים
• 3 כף אבקת סודה לשתייה
• 1/4 כוס שמן
• 1/2 צרור כוסברה קצוצה
• 1 יחידה פלפל אדום
• 4 שן שום
• 1 כפית מלח
• 2 כף פפריקה

אופן הכנה

1. משרים חומוס עם אבקת סודה לשתייה לילה שלם, מרתיחים כ 20 דקות או עד שהחומוס מתקלף, שוטפים מתחת לברז ומסירים את הקליפה, מוסיפים לסיר תבלינים, שום, פלפל אדום חתוך לרצועות, מכסים את החומוס במים ומפזרים כוסברה, מבשלים על להבה נמוכה מאוד! כשלוש שעות עד שהחומוס מתרכך והרוטב מסמיך..