פאי תאנים

תקציר המתכון: מנצלים את עונת התאנים!

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבצק פריך

• קורט מלח
• 1 חלמון
• 1 כוס חלב
• 3 כוסות קמח
• 1 ביצה
• 200 גרם חמאה מומסת

לעיטור

• 2 כפות אבקת סוכר

מלית תאנים

• 10 תאנים
• 50 גרם חמאה
• 3 כפות סוכר חום
• כף קינמון
• כפית אגוז מוסקט

אופן הכנה

1. בקערה מערבבים קמח, חמאה, ביצים, חלב, מלח, מכסים בניילון נצמד מכניסים למקרר שעה.

2. חותכים תאנים לרבעים, בסיר על הגז ממסים חמאה, סוכר חום, אגוז מוסקט, קינמון, מוסיפים תאנים ומערבבים.

3. מקמחים משטח עבודה, מרדדים את הבצק, מהדקים תבנית פאי כולל דפנות, ממלאים בתערובת תאנים, את יתרת הבצק שמים מעל, (לקבלת דוגמה כמו בתמונה, השתמשתי במכשיר מיוחד, ניתן לקנות בחנויות למוצרי אפיה), אופים 170 מעלות עד להזהבה, מצננים לחלוטין ומפזרים אבקת סוכר..