פאי שוקולד
תקציר המתכון: פאי שוקולד הורס..!!! ..לשבת המלכה...!!!..מלא גנאש שוקולד..!!! בקלי קלות..!!!
קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 12, זמן הכנה: 2 שעות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- 2 כוס קמח לבן
- 120 גרם חמאה
- 3 כף סוכר
- 1 יחידה חלמון
- שלוש רבעי כוס שמנת מתוקה
- חצי כוס חלב
- 200 גרם שוקולד מריר
- 1 יחידה ביצה
- 1 חופן שוקולד מגורד
אופן הכנה
-
מלי מאירוב פאי שוקולד הורס עם טיפים של חברתי.: לשים במיקסר וו גיטרה...2 כוסות קמח בכוס מידה...120 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות..ו 3 כפות סוכר...לערבל עד שהבצק נהייה פרורים..להוסיף חלמון אחד...להמשיך לערבל עד שנהיה בצק...בלבד..!!...לרדד על נייר אפיה עם מערוך מקומח..בעובי 1 סנטים...ולהעביר לתבנית פאי..גודל 24 או 22...להרים את הנייר עם הבצק עלייו ולהפוך לתבנית..אם נקרע לא נורא..לסדר עם היד ולהצמיד..לקחת את המערוך ולהעביר על שולי התבנית .על מנת לתלוש עודפי בצק...לעשות עם מזלג חורים בבצק ולהקפיא חצי שעה..לחמם תנור 180 מעלות...להכניס את התבנית..ל 16 דקות...להוציא שזה עדיין לבן..לקרר...להכין את הגנאש...: להרתיח 3/4 כוס שמנת מתוקה וחצי כוס חלב...לשבור בקערה 200 גרם שוקולד מריר..לשפוך עלייו את תערובת החלב והשמנת...לערבב עד שהכל נמס..לחכות 5 דקות ולהוסיף ביצה בערבוב...לשפוך על הפאי ולהכניס לתנור...בערך 17 דקות...עד שהפאי יציב אבל עדיין רך שנוגעים הוא יציב למעלה...וקצת רוטט...לקרר במקרר...קישוט: שהפאי קר...לקחת שוקולד ועם קולפן תפוחי אדמה לעשות תלתלים....מדהים וטעים..!!!