גבינת מסקרפונה ביתית.

תקציר המתכון: לכל אוהבי גבינת המסקרפונה תוצרת בית!!! מאמות אתן לא מבינות כמה פשוט וקל ושלא נדבר על החיסכון בכסף... ו

קטגוריה: פסח, מספר מנות: 1, זמן הכנה: 15 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 כוס שמנת מתוקה
• 1 1/2 כפית מיץ לימון טרי

אופן הכנה

1. בקערה מזכוכית ( חסינה לחום או עבה) לשפוך את השמנת ולהניח מעל סיר עם מים בגובה השמנת להביא לרתיחה על חום בינוני גבוה ( חום השמנת יגיע ל 85 מעלות) או כשהשמנת מתחילה לקבל בועות מסביב וכמעט לרתיחה מלאה תוך כדי עירבוב מתמיד בשלב זה להוסיף את מיץ הלימון ולהמשיך לערבב כל הזמן עד שהשמנת מתחילה להיות סמיכה ומוקרמת. או כשהכף מקבלת ציפוי סמיך מעל (5-10 דקות) להוריד מהאש ולקרר 20 דקות

2. בקערה נקיה ויבשה להניח מסננת עדינה ומעל בד תחבושת למטבח לצקת את הגבינה לתוך המסננת ולקרר לגמרי בטמפרטורת החדר ולכסות עם התחבושת ומעל נייר אפיה להכניס למקרר ל24 שעות לאחר 24 שעות במקרר להוציא ולהפריד בעדינות מהבד להכניס לקונטיינר עם מכסה אטום ולמקרר

3. בתאבון

4. ייצא לך בערך 200 גרם גבינה קצת יותר מ - 3/4 כוס

5. אני תמיד ממליצה להתחיל בכמות זו ואז להכפיל או להשליש את הכמות