קציצות עוף ברוטב עגבניות ופטריות

תקציר המתכון: קציצות מעודנות ומעולות

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 1, זמן הכנה: 30 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

חומרים לקציצות

• 1 יחידה קישוא מגורד
• 1 יחידה בצל גדול מגורד
• 1 חופן פטרוזיליה קצוצה
• 1 יחידה בצל ירוק קצוץ דק
• 1 יחידה גזר גדול מגורד
• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1 חופן כוסברה קצוצה דק
• 2 שן שום כתוש
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית ראס אל חנות
• 1/2 כפית כוכום

חומרים לרוטב

• 1 יחידה בצל פרוס לפרוסות דקות
• 1 שן שום פרוס
• 4 יחידה עגבניות מגורדות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח
• 1 קורט רוטב צ'ילי
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 חבילה פטריות שמפיניון פרוסות
• 1 כף סוכר

אופן הכנה

1. לערבב את כל מרכיבי הקציצות לעיסה אחידה. להניח במקרר לכחצי שעה לספיגת טעמים. להניח על תבנית נייר אפייה לרסס בשמן ליצור כדורי קציצות ולאפות בתנור כ-20 דק' עד שמזהיב מעט. רק לסגור את הקציצות שלא יתפוררו ברוטב, אין צורך בבישול מלא.

2. בזמן שהעיסה במקרר להכין רוטב.לטגן את הבצל הפרוס עד שמזהיב, להוסיף את השום הפרוס ל-2-3 דק', להוסיף את הפטריות לטגן עוד כ-5 דק', להוסיף עגבניות וסוכר לבשל עוד כ-4 דק' להוסיף רסק עגבניות וכוס מים (מים להוסיף לפי הסמיכות הרצוייה), להוסיף תבלינים ולבשל כ-1/2 שעה על אש נמוכה.

3. להוסיף את הקציצות שנאפו קלות, לבשל ביחד כ-30 דק'.

4. להגיש עם אורז לבן או אטריות סיניות דקות.