שבלולי שמרים במלית גבינה, קינמון ושוקולד

תקציר המתכון: כמו בארומה רק יותר טעים!!!

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 16, זמן הכנה: 60 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבצק שמרים

• 1/2 כוס מים חמים
• 2 יחידה ביצים
• 3 יחידה סוכר וניל
• 3/4 חבילה קמח
• 2 כף שמרים
• 3/4 כוס סוכר
• 200 גרם חמאה מומסת
• 2 יחידה חלמונים
• 1/4 1 כוס חלב פושר (לחמם במיקרו)
• 1 קורט מלח

מלית גבינה

• 5 כף גבינה לבנה
• 5 כף גבינת שמנת
• 1 כפית אינסטנט וניל
• 1 כוס צימוקים בהירים
• 1 כפית תמצית וניל

מלית קינמון

• 1 כף קינמון
• 1 כוס סוכר חום
• 50 גרם חמאה מומסת
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים דק

מלית שוקולד

• 2 כוס שוקולד נוטלה

למריחה

• 1 יחידה ביצה

סירופ

• 1 כוס סוכר
• 1 כוס מים
• 1 יחידה מקל וניל

אופן הכנה

1. בקערת מיקסר עם וו לישה לערבב קמח ושמרים, להוסיף סוכר, סוכר וניל, בקערה נוספת להמיס חמאה, להוסיף חלב, ביצים, חלמונים, מים, להוסיף לקערת הקמח ולערבל כ 5 דקות, לקראת סוף הלישה להוסיף מלח, לכסות בניילון את קערת המיקסר ולהכניס למקרר לכמה שעות, רצוי לילה (מתקבל בצק רך, זה בסדר, מתייצב במקרר במהלך התפיחה) לחלק את הבצק לשלושה חלקים, לקמח משטח עבודה, לגלגל כל חלק לנקניק, לרדד דק, מלית גבינה - לערבב מצרכים למלית גבינה למרוח על הבצק, לחתוך לרצועות בעובי 2 ס"מ, לגלגל רצועה אחת ולהניח על רצועה שנייה (לקבלת עוגה גדולה), וכך עם שאר הרצועות.

2. מלית קינמון - מורחים חמאה מומסת על הבצק, מערבבים קינמון עם סוכר חום , מפזרים על הבצק, מפזרים אגוזים ומגלגלים.

3. מלית שוקולד - מורחים על הבצק ממרח נוטלה ומגלגלים.

4. מברישים עם ביצה, אופים 170 מעלות עד להזהבה.

5. בסיר מרתיחים מים, סוכר, מקל וניל, מבשלים עד להסמכת הסירופ, מברישים את העוגות כשהן חמות..