אקלרים ופחזניות 2 מהמם!

תקציר המתכון: אקלרים ופחזניות 2 מהמם!

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• חצי שטוחה כפית מלח
• 4 יחידה ביצים
• 100 גר מחמאה
• חצי כוס שמן חד פעמי קר
• אחד וחצי כוס קמח תופח
• כוס וחצי כוס מים
• 2 כפות סוכר (שטוחות)

אופן הכנה

1. להרתיח המים השמן הסוכר המלח המחמאה,ועם הרתיחה להוסיף את הקמח לתת עירבוב עם כף עץ . ולהסיר מהאש. להמשיך לערבב עם היד כ דקה שתיים. להפעיל מיקסר עם וו גיטרה לערבב את הבצק על מהירות נמוכה ..כ 2 דק שיצאו מהבצק האדים.

2. להוסיף ביצה לתת למיקסר לערבב אותה וכשהביצה נטמעת בעיסה להוסיף את השניה ..וכך את השלישית .והרביעית

3. לפי הצורך של הבצק.

4. (לבדוק את הבצק -לקרוץ חתיכה קטנה ממנו ועם שתי אצבעות לראות שנמתח ממנו מעין סיב חוט ושהוא לא נקרע . זה סימן שהבצק מוכן לזילוף.

5. להכניס לשקית זילוף עם פיית כוכב ולזלף פחזניות או אקלרים כ 10 סמ אורך.

6. לחמם תנור 180-190 מע להכניס התבנית ולאפות עד שהן תופחות ומזהיבות...עם סיום האפיה

7. לפתוח מעין פתח צר בתנור עם כף עץ

8. להשאיר עוד 5-7 דק לערך ואז אפשר לכבות תנור להוציא ולקרר.

9. למלא בקצפת צמחית/מתוקה

10. עם פודינג וניל...ולהתפנק;)..באהבה הילה🌹💗לפדר מעל באבקת סוכר.