פיצה - ציק צ'ק

תקציר המתכון: פיצה שאני מכינה מדי שבוע עם הנכד שלי. המתכון של אמאני אמנוס.

קטגוריה: פיצה, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

בצק הפיצה

• 1/8 כוס סוכר
• 3/4 כוסות מים פושרים
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 2 כוסות קמח שמרים אסם
• קורט מלח

ציפוי גבינה

• 100 גר' גבינת טל עמק מגוררת
• 80 גר' גבינת פיקורינו, מוצרלה או קצקבל מגוררת
• מעט גבינה בולגרית מגוררת

רוטב אדום

• רוטב ברילה עם בזיליקום, ולהוסיף מעט אורגנו
• או רוטב לפיצה של חב' יכין (קופ' אדומה)

אופן הכנה

1. הכנת הבצק : מערבבים סוכר, מים פושרים, ושמן. להוסיף את הקמח תוך כדי בחישה עד שנוצר בצק רך ונעים לעבודה. מוסיפים קורט מלח לערבב הכל וללוש הבצק בידיים. לשטח את הבצק בתבנית חד פעמית (בגודל 26)

2. הרכבת הפיצה : על הבצק למרוח את רוטב הפיצה. מעל לפזר גבינה בולגרית מגוררת. מעל לפזר את הגבינות הצהובות המגוררות, לפזר זיתים מגולענים, או גרגרי תירס, פטריות וכד'

3. לפני האפייה למרוח על שולי הבצק שמן זית. (לא חייבים-אני לא מרחתי)

4. לאפות כ-20 רגע, בחום 190 מעלות

5. אפשר גם לאפות כפיצות אישיות - הבצק מספיק ל-6 פיצות בתבניות פאי