עוגה רכה, שוקולדית ומפנקת עם שכבה נדיבה של גנאש שנמס בפה! 😍

מאת: ג'קלין פדלון, פורסם: 30/09/2026 | 19:59

תקציר המתכון: ‏טעימה וקלה להכנה

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

1️⃣ הכנת התבנית: מניחים את העוגה על מגש ישר. מסביב לעוגה מניחים שקף ומצמידים רינג בגודל 24×24 ס״מ. השקף יעזור ליצור שכבת גנאש גבוהה, חלקה ומושלמת.
2️⃣ מחממים תנור ל־160 מעלות טורבו ומרפדים את התבנית בנייר אפייה.
3️⃣ טורפים בקערה את הביצים, הסוכר הלבן, הסוכר החום וקורט המלח עד לקבלת תערובת אחידה.
4️⃣ ממיסים יחד את החמאה והשוקולד המריר. מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.
5️⃣ מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת הביצים ומערבבים. מוסיפים חלב ותמצית וניל ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.
6️⃣ מוסיפים קמח, אבקת אפייה וקקאו ומערבבים רק עד שהבלילה אחידה.
7️⃣ יוצקים לתבנית ואופים כ־30 דקות. העוגה צריכה להישאר רכה ועסיסית, לכן לא לייבש אותה.
8️⃣ מצננים את העוגה לחלוטין לפני הכנת הגנאש.

9️⃣ קוצצים את השוקולד החלב והשוקולד המריר ומניחים בקערה.
🔟 מחממים את השמנת המתוקה עד שהיא חמה מאוד, אך לא רותחת.
1️⃣1️⃣ יוצקים את השמנת החמה על השוקולד, ממתינים כדקה ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק, מבריק וקרמי.
1️⃣2️⃣ יוצקים את הגנאש על העוגה שבתוך הרינג והשקף, ומיישרים בעדינות.
1️⃣3️⃣ מעבירים למקרר להתייצבות, רצוי ללילה.
1️⃣4️⃣ למחרת מסירים בעדינות את הרינג והשקף, חותכים ומקשטים איך שאוהבים. 🤎🍫