עוגת תפוזים גבוהה ואוורירית - דיקלה מורציאנו

תקציר המתכון: עוגת תפוזים גבוהה ואוורירית, רכה וטעימה עם מיץ תפוזים טרי. הפרדת הביצים והקצפת החלבונים מעניקות לעוגה גובה ומרקם אוורירי במיוחד. מתכון לעוגת תפוזים קלאסית שאופים בתבנית עם חור ללא שימון, מושלמת לשבת, לאירוח וליד הקפה

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 7 ביצים, מופרדות
• 2 כוסות סוכר
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 שקית סוכר וניל
• 2 וחצי כוסות קמח
• 1 כוס שמן
• 1 וחצי כוסות מיץ תפוזים

אופן הכנה

1. מפרידים את הביצים

2. מקציפים את החלבונים עם 1 וחצי כוסות סוכר וסוכר וניל עד לקבלת קצף יציב

3. בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף בהיר

4. מוסיפים לחלמונים את השמן ומיץ התפוזים, ובסוף מוסיפים 2 כוסות קמח ואבקת אפייה

5. מקפלים את קצף החלבונים לתערובת החלמונים

6. מוסיפים את חצי כוס הקמח שנותרה ומקפלים עד לאיחוד

7. מעבירים לתבנית גדולה עם חור, בקוטר 24, ללא שימון

8. אופים בתנור שחומם מראש ל־160 מעלות, ללא טורבו, במשך כשעה ורבע