קציצות בשר

תקציר המתכון: קציצות בשר טחון עם אפונה

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• -לקציצות-
• 500 גרם בשר טחון
• 1 בצל מטוגן
• 5 שיני שום כתושות
• 2 ביצים
• צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• עגבניה מגורדת
• כפית סילאן
• כפית מלח שטוחה
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית ראס אל חנות
• 1/2 כפית כמון
• -לרוטב-
• בצל
• 4 שיני שום
• 2 גבעולי סלרי חתוכים
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2 כפיות כורכום
• 1/2 כפית ראס אל חנות
• 1/2 כפית אבקת קארי
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 5 עלי דפנה
• 2 כפיות סילאן
• כף שטוחה מלח
• 1/2 ליטר מים

אופן הכנה

1. להכנת הרוטב: לטגן בצל בסיר רחב, להוסיף את שיני השום עד להזהבה, להוסיף את הסלרי לטיגון קצר, לפתוח את התבלינים ולאחר מכן להוסיף את האפונה ולערבב, להוסיף סילאן ומים, לבשל 15 דקות לפני שמכניסים את הקציצות.

2. להכנת הקציצות: לחמם תנור ל180 מעלות (360 פרנהייט), לערבב בקערה את כל המרכיבים, לשטח בתבנית נייר אפייה, ליצור קציצות להניח בתבנית, לאפות 10-15 דקות, ולסדר את הקציצות בסיר הרוטב.