שעועית ירוקה ברוטב עגבניות

תקציר המתכון: שעועית ירוקה ברוטב עגבניות עשיר תוספת ביתית, קלה להכנה ומלאת טעמים שמתאימה לכל ארוחה!

קטגוריה: תוספות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 שקית שעועית ירוקה קפואה
• שמן זית
• 2 כפות קמח
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• 2 כפיות שום כתוש
• 3 עגבניות קלופות, חתוכות לקוביות
• 4 כוסות מים (ובמידת הצורך עוד 1–2 כוסות)
• ½ כף אבקת מרק עוף
• 1½ כפיות מלח
• קורט פלפל שחור טחון

אופן הכנה

1. מרתיחים את השעועית הירוקה במשך כ-20 דקות, מסננים ומניחים בצד

2. בסיר טפלון מחממים שכבה דקה של שמן זית על אש נמוכה.

3. מוסיפים את הקמח והפפריקה המתוקה ומערבבים כדקה. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כמה שניות.

4. מוסיפים את העגבניות הקלופות והחתוכות ומבשלים כ-10 דקות על אש בינונית.

5. יוצקים 4 כוסות מים, מוסיפים את אבקת מרק העוף, מכסים ומבשלים כ-20 דקות. אם הרוטב מצטמצם מדי, מוסיפים עוד 1–2 כוסות מים.

6. כשהרוטב רותח, מוסיפים את השעועית המסוננת, את המלח והפלפל השחור ומערבבים בעדינות.

7. מכסים את הסיר, מביאים לרתיחה פעמיים, מכבים את האש ומניחים לתבשיל לנוח כמה דקות לפני ההגשה.