שניצל חציל

תקציר המתכון: אם אתם אוהבים חצילים, המתכון הזה הולך לכבוש אתכם😍 שניצל חציל עם ציפוי קריספי וממכר, שמושלם לצד טחינה, סלט טרי או אפילו בתוך פיתה

קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1–2 חצילים
• קמח לציפוי
• פירורי לחם
• שמן לטיגון עמוק
• לבלילת הביצים
• 6 ביצים
• מעט פלפל שחור
• ¼ כפית פלפל אדום חריף
• מעט אבקת בצל
• אין צורך להוסיף מלח לבלילה

אופן הכנה

1. שוטפים את החצילים ופורסים לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ.

2. מניחים את פרוסות החציל במסננת, מפזרים מעליהן מלח בנדיבות ומשאירים למשך שעה, כדי שיגירו נוזלים ויאבדו מהמרירות

3. שוטפים היטב את פרוסות החציל מהמלח ומייבשים בעזרת נייר סופג.

4. טורפים את הביצים עם הפלפל השחור, הפלפל האדום החריף ואבקת הבצל.

5. טובלים כל פרוסת חציל בקמח, לאחר מכן בבלילת הביצים ולבסוף מצפים היטב בפירורי לחם.

6. מחממים שמן עמוק ומטגנים עד להזהבה יפה משני הצדדים.

7. מעבירים לנייר סופג ומגישים חם.

8. טיפ: להגשה מושלמת מומלץ להגיש לצד טחינה, סלט ירקות טרי או מטבל יוגורט.