רולדת פרג שמרים

תקציר המתכון: מתכון שאני מכינה שנים בימי שישי , הולך מושלם עם קפה בצד

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• לבצק-
• 2 כוסות קמח
• ¼ כוס סוכר
• ¾ כף שמרים יבשים
• ½ ביצה ( אפשר לערבב ביצה 1 ולחלק לחצי)
• ¼ כוס שמן
• קליפה מחצי לימון אחד מגורד
• ½ כפית תמצית וניל
• ½ כוס מים פושרים

מלית פרג

• 1 כוס מים
• 100 גרם פרג טחון
• 100 גרם חמאה
• ¾ כוס סוכר
• 3 בסקוויטים מגורדים בפומפייה/ בקוצץ

אופן הכנה

1. אופן הכנה לבצק- לשים ביד עד שנהיה בצק גמיש, אם יבש להוסיף מעט מים אם דביק להוסיף מעט קמח. שמים בהתפחה למשך 40 דק , לכסות עם ניילון נצמד. לאחר מכן ללוש את הבצק ולשים להתפחה לעוד 30 דק.

2. מערבבים את מלית הפרג ושמים על אש קטנה עד שהמים נספגים, אש קטנה בערך רבע שעה.

3. אחרי שהמתנו התפחה שנייה לחלק את הבצק ל-2 חלקים. לרדד כל חלק למלבן דק ולמרוח שכבה יפה של פרג. ( לקמח משטח קודם לכן ,כדי שלא ידבק) לגלגל לרולדה , לסגור מכל הצדדים את הרולדה. למרוח ביצה בנדיבות רבה ולהכניס לתנור בחום 190 מעלות טורבו למשך 13-15 דק. להכניס כאשר התנור חם.