פסטה לברק

תקציר המתכון: אחת הפסטות הטעימות

קטגוריה: פסטה, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 400 ג"ר פסטה קונכיות
• 2 פילטים לברק ללא עור חתוך לקוביות
• 4 שיני שום כתוש
• 1 בצל לבן בונוני
• 2 כוסות פול ירוק
• 1 חבילת מנגולד
• 1 שמנת לבישול
• 1/2 כוס מי פסטה
• מעט שמן זית לטיגון
• 1/2 כוס ציר דגים
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית פלפל לבן
• 1 כפית צ'ילי חריף גרוס
• מלח לפי הטעם

אופן הכנה

1. תחילה נכין את הפסטה במים רותחים לרמת עשייה אלדנטה

2. נניח בצד 1/2 כוס ממי הפסטה

3. נקצוץ את עלי המנגולד ללא הענף הלבן

4. נחלוט את עלי המנגולד

5. נחלוט את הפול

6. בסיר מעט שמן זית ונצרוב את פילה הלברק

7. נחתוך לריבועים קטנים את הפילה לברק ונניח בצד

8. באותו הסיר

9. נטגן בצל קצוץ עד לרמת שקיפות

10. נכניס את השום הכתוש

11. נכניס את התבלינים

12. נערבב היטב

13. נוסיף שמנת לבישול

14. נוסיף את מי הפסטה

15. נכניס לסיר את המנגולד והפול

16. נוסיף את הפסטה

17. ונשפוך מעל את ציר הדגים

18. מלח לפי הטעם

19. נוסיף את ריבועיי הפילה לברק

20. נאדה מעט את הנוזלים

21. נערבב בעדינות

22. ונגיש את הפסטה לצד סלט חסה עשיר