רולדת בשר

תקציר המתכון: מנה מרשימה בקלי קלות להכנה סוגרת לי פינה כמנה ראשונה

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1/2ק"ג בשר טחון
• 1 חבילת בצק עלים
• 1 בצל לבן
• 5 ענפים של בצל ירוק קצוץ
• 1 צרור פטרוזליה
• 2 סלסלת פטריות שמפניון
• 1/2 כפית פפריקה אדומה מתוקה
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כפית כורכום
• מלח פלפל לפי הטעם
• 1 חלמון טרוף להברשה
• 1/2 כוס שומשום לקישוט

לרוטב

• בקלחת נוסיף מעט שמן
• 1 סלסלת פיטריות
• 2 תיבוליות של רוטב פטריות
• 1 כוס מים
• לערבב היטב שהתיבולית תיפתח בשמן
• 10 ד על האש
• 10 ד על הגז

אופן הכנה

1. תחילה נפשיר את בצק שיהיה קל לעבוד איתו

2. בינתיים במחבת נוסיף שמן זית

3. נפתח את התבלינים בשמן לכמה שניות

4. נוסיף בצל לבן קצוץ, נטגן כמה דקות

5. נוסיף את הבשר הטחון ונטגן עד שישנה את צבעו

6. נוסיף את הפטריות החתוכות(אפשר גם מקופסת שימורים, אבל פחות מומלץ)

7. נוסיף בצל ירוק

8. נוסיף פורוזליה

9. מלח פלפל לפי הטעם

10. נוריד מהאש ונצנן

11. נחמם תנור ל 180

12. נפתח את הבצק בעזרת מערוך

13. ניצור מלבן (יוצא 2 רולדות יפות)

14. נמלא בו את התערובת

15. נסגור בקצבות

16. נבריש בחלמון מעל הרולדה

17. נםזר שומשום מעל לקישוט

18. נאפה 45 דקות על 180 מעלות או עד להזהבה

19. נגיש ומעל ניצוק את רוטב הפטריות

20. באהבה ממני