עלי גפן ממולאים

תקציר המתכון: עלי גפן ממולאים בטעם לימוני דליקטס משובח

קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 40 עלי גפן ירוקים
• 5 עגבניות אדומות
• 1 כוס אורז בלסמי/פרסי
• 1 בצל קצוץ
• 1 צרור שמיר קצוץ
• 5 לימונים למיץ סחוט
• 1/2 כוס שמן זית
• מלח פלפל לפי הטעם

אופן הכנה

1. נשטוף את עלי הגפן היטב, נוריד את הגבעול, נשרה את עלי הגפן במים רותחים כך שישנו את צבעם.

2. תערובת המילוי:

3. בקערה נוסיף אורז שטוף, 2 עגבניות קצוצות, בצל קצוץ, שמיר קצוץ, מיץ לימון סחוט, ואת השמן, מלח ופלפל, נערבב היטב.

4. נכין את הסיר, מומלץ שטוח או סוטאז' נפרוש פלחי עגבניות, ונפזר מעליהן מעט שמן זית,

5. נוציא את העלים מהמים הרותחים, נצנן ונתחיל למלא עלה עלה ונגלגל, נניח מעל העגבניות את עלי הגפן הממולאים

6. נסחט מיץ מ 3 לימונים, נשפוך לתוך הסיר, מלח פלפל לפי הטעם, נוסיף מים רותחים עד לכיסוי עלי הגפן, נניח צלחת שטוחה מעל עלי הגפן, נלחץ קלות, נבשל על אש בינונית עד לעידוי כמעט מוחלט של המים.