פטיפור בראוניז וגבינה

תקציר המתכון: תחתית שוקולדית עשירה ושכבת גבינה מעליה. מתכון של : מיכל לוי אלחלל

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• תערובת בצק שוקולד
• 180 גר' חמאה חתוכה
• 150 גר' שוקולד מריר
• 3 ביצים שלמות (לא מופרדות)
• 3/4 כוס סוכר
• 1 כוס קמח
• 1/4 כפית אבקת אפייה
• 2 כפות קקאו
• תערובת גבינה
• 2 ביצים
• 1/2 כוס סוכר
• 250 גר' גבינה לבנה 9%
• 1 מיכל שמנת חמוצה 15% (200 גר')
• 2 כפות גדושות אינסטנט וניל

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות (לא טורבו)

2. ממיסים כדקה וחצי חמאה ושוקולד במיקרוגל. מערבבים עד שהשוקולד נמס

3. בקערה גדולה, מקציפים את הביצים והסוכר, עד שהסוכר נמס

4. מוסיפים לתערובת הביצים את השוקולד המומס, את הקמח, אבקת אפייה והקקאו. מערבבים לבלילה אחידה

5. מכינים את תערובת הגבינה בקערה בינונית: מערבבים את הביצים, סוכר, גבינה, שמנת חמוצה ואינסטנט וניל

6. לתבנית בגודל 27X16, או 35X35, שופכים את בלילת השוקולד ומחליקים אותה היטב

7. מעליה שופכים את תערובת הגבינה ובעזרת שיפוד או מקל סושי מערבבים את שתי הבלילות בעדינות ליצירת אפקט שיש

8. אופים בחום 170 מעלות במשך כשעה (לא טורבו)

9. מוציאים את העוגה מהתנור. אחרי שהתקררה להכניס אותה למקרר. אחרי מספר שעות בעזרת סכין חדה ומעט רטובה, לחתוך אותה לריבועים