עוגת גבינה אפויה

תקציר המתכון: עוגת גבינה שאין אין עוד כמוה בעולם

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קשה

מרכיבים

• 500 גרם גבינה כחושה
• חצי כוס קמח
• כוס וחצי סוכר
• קליפה מגורדת מלימון
• 3/4 כוס חלב
• 9 ביצים

אופן הכנה

1. להפריד את הביצים בשתי קערות אחת לחלבונים ואחת לחלמונים להקציף את החלבונים לקצף קשה ולאחר מכן להוסיף 3/4 כוס סוכר ולהקציף עוד

2. להכניס לקערה של החלמונים 3/4 כוס סוכר , חצי כוס קמח , גבינה וקליפת לימון מגורדת לערבב את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה. התערובת אמורה להיות דיי נוזלית ערבבי בזהירות בתנועת עטיפה את שתי הקערות הקפידי להעביר תחילה מעט מהחלבונים לתערובת החלמונים ולערבב את שתי התערובת באופן שהקצף לא ישבר

3. שמני תבנית עמוקה בקוטר 23 צקי את התערובת בתבנית והכניסי לאפייה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות מידי כמה דקות פיתחי את דלת התנור לרווחה מוחלטת וסיגרי מיד

4. לאחר רבע שעה הורידי את התנור ל- 180 מעלות כאשר העוגה מקבלת גיוון עליון נאה כסי אותה בנייר אפייה הורידי את החום ל-150 מעלות ואפי עוד 30 דקות להוריד ל- 100 מעלות ולאפות עוד 15 דק'לכבות את התנור להשאיר את העוגה רבע שעה בתנור מכובה