עוגת פירורים חלומית ‏מופחת סוכר

תקציר המתכון: כל מילה מיותרת 😋😋😋😋

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• לתחתית
• * 280 גרם קמח לבן (2 כוסות חד״פ חם)
• * 1 שקית אבקת אפייה
• * 70 גרם אבקת סוכר (⅓ כוס)
• * 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
• * 4 חלמונים גודל L
• למלית
• 500 מ״ל שמנת מתוקה 38% (2 מיכלים)*
• 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
• ⁠50 גרם סוכר * *
• 1 מכל שמנת חמוצה 15%
• * 300 גרם גבינת שמנת 30%

אופן הכנה

1. 1 מחממים תנור ל־180 מעלות.

2. 2מכינים את הבצק:

3. מערבבים קמח, אבקת אפייה, אבקת סוכר וחמאה עד לקבלת תערובת פירורית.

4. מוסיפים את החלמונים ומערבבים רק עד שנוצר בצק אחיד

5. .

6. 3 מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים.

7. משטחים חלק אחד בתחתית של תבנית קפיצית או רינג בקוטר 24 ס״מ.

8. ואת החלק השני מרדדים על נייר אפייה.

9. 4 אופים את שני החלקים כ־20 דקות, עד להזהבה קלה.

10. מצננים היטב, ואת החלק העליון מפוררים בידיים לפירורים

11. .

12. 5 מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר, אינסטנט פודינג וניל עד לקבלת קרם יציב.

13. 6 בקערה נפרדת מערבבים את הגבינות ושמנת חמוצה עם 50 גרם סוכר ומוסיפים לקצפת ומערבבים בעדינות רק עד לאיחוד.

14. 7 יוצקים את המלית על התחתית האפויה ומפזרים מעל את הפירורים.

15. ומקררים לפחות 6 שעות — מומלץ לילה שלם להתייצבות מלאה.