דגים לשבת

תקציר המתכון: קל וטעים

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• פילה מושט לפי מס' הסועדים
• 1 גמבה אדומה גדולה
• 10 שיני שום
• צרור כוסברה
• קופסת גרגרי חומוס שימורים
• תיבול: כפית מלח, כפית גריל עוף, חצי כפית פלפל לבן, חצי כפית כמון, שליש כפית כורכום, כפית גדושה פפריקה מתוקה

אופן הכנה

1. להשרות את פילה הדג במיץ לימון ומעט מלח כחצי שעה.

2. לחתוך את הגמבה לרצועות עבות, לקלף את שיני השום, לקצוץ את הכוסברה

3. בסיר רחב לטגן את הגמבה מספר דקות, להוסיף את שיני השום, לתבל: מלח, פפריקה מתוקה, פלפל לבן, כורכום, גריל עוף, כמון

4. להוסיף 3.5 כוסות מים ולבשל כחצי שעה, לשטוף את הדג ולהניח בסיר. לבשל על אש בינונית כעשרים דקות, להוסיף את גרגרי החומוס והכוסברה הקצוצה, לערבב בזהירות להטמעה, לכבות את האש ולכסות למספר דקות לספיגת טעמים.