קציצות חזה עוף ברוטב

תקציר המתכון: תבשיל טעים מאוד

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לקציצות

• כ- 800 גרם חזה עוף
• 1 בצל
• 3 שיני שום שלמות
• כוסברה ופטרוזיליה
• פלפל שחור
• מלח
• מעט כורכום
• מעט פפריקה מתוקה
• אפשר כפית אבקת מרק עוף
• 4-5 כפות שמן

לרוטב

• שמן לטיגון, כארבע כפות
• 1 בצל גדול חצוי וחתוך לרצועות
• 4-5 שיני שום פרוסות
• 3 עלי דפנה
• מלח
• פלפל שחור
• מעט כורכום
• 1 כפית גדושה פפריקה מתוקה
• 2 כפיות אבקת מרק עוף
• 4-5 תפוחי אדמה חתוכים לאורך או בצורה הרצויה
• כוסברה קצוצה
• 1 כוס או לפי הצורך אפונה קפואה משקית
• כשתי כוסות מים

אופן הכנה

1. ליטחון במטחנת בשר את החזה עוף עם בצל, כוסברה ופטרוזיליה ושיני שום. להוסיף תבלינים ושמן ולערבב היטב. להשאיר למיצוי טעמים, אפשר במקרר מכוסה לילה לפני ההכנה.

2. ליצור קציצות עגולות ולטגן בשמן משני הצדדים עד להזהבה יפה. להניח על צלחת/מגש.

3. באותו שמן לטגן את רצועות הבצל עם עלי דפנה ולערבב תוך כדי. להוסיף תבלינים למעט המלח ומרק עוף ולערבב. להמשיך לטגן עוד קצת.

4. להוסיף שיני שום ולערבב. להוסיף את הקציצות ולערבב.

5. להוסיף מים ולהרתיח. להוסיף מלח לפי הטעם ואבקת מרק עוף ולערבב.

6. להוסיף תפוחי אדמה ולערבב. להרתיח ולהמשיך לבשל על המבער הבינוני להבה בינונית נמוכה עוד כחמש דקות.

7. לשים את האפונה הקפואה במסננת ולישטוף תחת זרם מים. להוסיף לסיר ולהטמיע בעדינות בין הקציצות ותפוחי אדמה. להרתיח שוב ולבשל על להבה בינונית נמוכה כחצי שעה נוספת עד לצימצום הנוזלים.

8. כחמש דקות לפני סיום הבישול להוסיף כוסברה קצוצה ולפזר על התכולה בעדינות.