רולדת ריבת חלב וקוקוס

תקציר המתכון: עוגה שווה ביותר, קלה להכנה ומרשימה

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• לבצק-
• 4 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
• 4 כפות סוכר
• 1 שקית סוכר וניל (10 גר')
• חצי כוס שמן (חד''פ לשתייה חמה)
• 4 כפות גדושות קמח
• חצי שקית אבקת אפייה (5 גר')
• לקרם-
• מיכל שמנת מתוקה להקצפה 32% (250 מ'ל)
• כוס חלב
• אינסטנט פודינג וניל (80 גר')
• 3 שקיות סוכר וניל
• 2 כפות סוכר
• לריבת חלב-
• 3 כפות גדושות ריבת חלב
• 4 כפות חלב
• לקישוט-
• 5 כפות קוקוס
• כף גדושה ריבת חלב
• 2 כפות חלב

אופן הכנה

1. להכנת הבצק-

2. להקציף במיקסר במהירות גבוהה חלבונים לקצף יציב.

3. להוסיף סוכר וסוכר וניל ולהקציף מעט יחד.

4. להנמיך מהירות ולהוסיף לקצף את החלמונים והשמן בהדרגה.

5. להוסיף את הקמח ואבקת האפייה ולערבב ממש מעט.

6. לחמם תנור 180 מעלות טורבו.

7. להניח על תבנית התנור נייר אפייה משומן עם תרסיס שמן.

8. למזוג את תערובת הבצק וליישר.

9. לאפות כ- 15 דקות עד להזהבה.

10. להניח על השיש מגבת נקייה ולהפוך את הרולדה כשהיא חמה על המגבת. להסיר בעדינות את נייר האפייה.

11. לגלגל את הרולדה בלי המגבת ולקרר מינימום 20 דקות במקרר.

12. בינתיים להכין את הקרם-

13. להקציף את כל מרכיבי הקרם לקרם יציב.

14. בקערה קטנה לחמם במיקרו את הריבת חלב והחלב דקה ולערבב היטב.

15. לפתוח את הרולדה בעדינות ולמרוח את ריבת החלב המחוממת על הכל.

16. למרוח שלושת רבעים מהקרם, ליישר, לגלגל את הרולדה עם הקרם ולהעביר לצלחת הגשה.

17. למרוח מעל את הקרם הנותר, ליישר.

18. במחבת לקלות את הקוקוס ללא שמן ולפזר מעל הרולדה.

19. לחמם את ריבת החלב עם החלב 20 שניות במיקרו ולמזוג עם כפית כקישוט על הקוקוס.