לחמניות המבורגר🍔

תקציר המתכון: לחמניות רכות ענןןןן☁️

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• ללחמניות המבורגר-
• 500 גר קמח חיטה לבן מנופה
• כף שמרים יבשים
• 3 כפות סוכר
• חלמון+ביצה
• כוס+1/4 מים מהברז
• 1/4 כוס שמן
• חצי כף מלח
• להברשה: חלמון עם טיפה מים חצי כפית סוכר רבע כפית מלח
• לטבעות בצל-
• בצל גדול פרוס לפרוסות
• לבלילה-
• כוס קמח טמפורה
• 3/4 כוס מי סודה קרים מאוד
• חצי כפית מלח
• חצי כפית פפריקה
• מערבבים הכל לבלילה אחידה טובלים את הטבעות בצל ומטגנים בשמן חצי עמוק משני הצדדים עד להזהבה,מוציאים לרשת.

אופן הכנה

1. בקערת המיקסר שמים את המים,השמרים,הסוכר,הביצים,השמן מערבבים ומוסיפים את הקמח ולשים במהירות נמוכה.כשהבצק מתגבש מוסיפים את המלח ולשים כ12 דקות חות עד למירקם חלק. מעבירים לקערה מעט משומנת ומכסים בניילון. מתפיחים עד הכפלת הנפח.

2. מוציאים את הבצק מהקערה למשטח עבודה מחלקים לכדורים במשקל 100 גר מכדררים לכדור חלק ומניחים בתבנית אפייה מכסים במגבת ומתפיחים עד להכפלת הנפח.

3. מברישים בחלמון מפזרים שומשום

4. ואופים בתנור שחומם מראש ל200 מעלות טורבו עד שמזהיבות יפה.

5. כשמוציאים מהתנור מכסים במגבת נקייה.