תפוחי האדמה הכי קריספיים באריסה ודבש

תקציר המתכון: וואוו יצא נדיר ממליצה בחום

קטגוריה: תוספות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

מצרכים

• 6-8 תפוחי אדמה גדולים (עדיף אדומים), קלופים וחתוכים לחתיכות גדולות.
• לבישול במים: כף מלח.
• לצלייה הראשונה: שמן זית ומלח גס.

לרוטב "הדבק" (הגלייז)

• 1 כף גדושה אריסה (בסרטון היא משתמשת באריסה חריפה).
• 1 כף דבש.
• 3-4 שיני שום (כדאי להשתמש בשיני שום שנאפו כבר בתנור או שום כתוש).
• 1 כף שמן זית.

הוראות הכנה

• מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עם מלח במשך כ-10-12 דקות. הם צריכים להיות רכים בקצוות אבל עדיין יציבים בפנים.ה
• מסננים את המים. מחזירים את תפוחי האדמה לסיר היבש, סוגרים מכסה ומשקשקים את הסיר. ‏(המטרה היא שכל קוביה תקבל מעטפת פירורית, זה מה שיוצר את הקראנץ' המטורף).
• מחממים תנור ל-200 מעלות. מפזרים את תפוחי האדמה על תבנית, מזלפים שמן זית בנדיבות ומלח גס. אופים 45-50 דקות (חשוב להפוך אותם באמצע) עד שהם ממש זהובים וקשים מבחוץ.
• בזמן האפייה, מערבבים בקערה קטנה את האריסה, הדבש, השום והשמן עד לקבלת משחה אחידה.
• מוציאים את התבנית, מעבירים את תפוחי האדמה לקערה גדולה עם הרוטב (או שופכים מעל התבנית) ומערבבים היטב עד שכל תפוחי האדמה מצופים לגמרי בצבע אדום-מבריק.
• מחזירים לתנור ל-5 עד 8 דקות בלבד. זהירות לא לשרוף – הדבש והאריסה צריכים להתקרמל ולהידבק לתפוחי האדמה.
• בתיאבון!🥳

אופן הכנה