עוגת טורט וניל אורירית עם פצפוצי שוקולד

תקציר המתכון: עוגה אורירית קלילה וטעימה בטרוף אחרי מליון נסיונות והבנת הנפשות הפועלות‏(המצרכים😅‏) יצאה לי עוגה ממש טובה, מבוססת קמח תפוחי אדמה. אפשר להוריד את פצפוצי השוקולד.

קטגוריה: פסח, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• עוגת וניל פצפוצי שוקולד לפסח מתכון שלי🥰
• מבוססת קמח תפוחי אדמה

מצרכים

• 5 ביצים גדולות
• 1 כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• 1 א.אפיה
• 1 כוס קמח תפוחי אדמה
• 12 כפות מים‏(חשוב לדייק‏)
• 1/2 כוס שמן+ 2 כפות
• 50 גרם שוקולד מריר מגורד גס

אופן ההכנה

• מחממים תנור ל-160-170 מעלות‏(תלוי בחוזק התנור שלכם האפיה צריכה להיות עדינה‏)
• מפרידים ביצים ל-2 קערות יבשות
• קער 1- מקציפים את החלבונים‏(הלבן‏) עד שנוצר קצף ומוסיפים בהדרגה
• את הסוכר‏(3-4 פעמים‏) וממשיכים להקציף לקצף חזק ויציב‏
• (מאוד חשוב להקפיד על זה כי קמח תפוחי האדמה עדין
• ומה שעוזר לו להחזיק את העוגה זה הקצף היציב.‏)
• קערה 2- מוסיפים לחלמונים‏(הצהובים‏) את השמן, המים, הקמח, סוכר הוניל ואבקת האפיה ומערבלים היטב עם המערבל עד שהבלילה חלקה ואין בה גושים.
• שופכים את בלילת החלמונים לקצץ ומערבבים בעדינות מירבית כדי שלא לשבור את הקצף עד שהיא נטמעת היטב בתוכו.
• מוסיפים את השוקולד ומקפלים אותו בעדינות לתוך הבלילה בכמה שפחות ערבובים.
• מעבירים לתבנית בינונית או ל-2 אינגליש קייק.
• הבלילה צריכה למלא מאוד את התבנית ממש עד סופה ועם מעט "בטן"
• מכניסים לתנור לחצי שעה עד 40 דקות או עד שהעוגה עולה מאוד ומשחימה מלמעלה.
• אפשר לצפות בגנאש או לפזר א.סוכר או להשאיר אותה כמו שהיא.
• לצנן ולזלול😋🤗

אופן הכנה