מצות ממולאות בפירה מתובל

תקציר המתכון: מצות טעימות מטוגנות לארוחת צהריים בחול המועד בתוספת סלטים ואורז לאוכלי קיטניות

קטגוריה: פסח, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 8-10 מצות
• 5 תפוחי אדמה בינוניים
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 3-4 כפות שמן לטיגון הבצל

תבלינים

• מעט כורכום
• מעט פלפל שחור
• 2 כפיות אבקת מרק עוף פרווה
• מלח
• כוסברה ופטרוזיליה קצוצים

לבלילת הביצים

• 2 ביצים
• מעט פלפל שחור
• מלח
• מעט פפריקה מתוקה

אופן הכנה

1. לקלף את תפוחי האדמה. לחתוך לקוביות די גדולות ולבשל במים עד להיתרככות. לסנן במסננת.

2. להרטיב היטב תחת זרם מים פושרים את המצות אחד אחד משני הצדדים ולהניח אחד על השני במגבת. לכסות עד להכנה.

3. למעוך את תפוחי האדמה. להוסיף בצל מטוגן, תבלינים, מלח, כוסברה ופטרוזיליה קצוצים ולערבב.

4. להניח על משטח או קרש חיתוך מצה. לחצות לחצי. להניח בחלק התחתון מן המילוי ולגלגל. להכין כך את שאר המצות והמילוי.

5. לערבב את הביצים עם המלח והתבלינים.

6. לחמם שמן. ליטבול את המצות המגולגלות בבלילת הביצה ולטגן על להבה בינונית משני הצדדים עד להזהבה. להניח על נייר סופג.