מרק תימני מנצח

תקציר המתכון: מרק תימני משודרג עם הרבה ירקות, עלים, ובשר, מתכון פשוט ומנצח.

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 ק"ג בשר מבושל חתוך לקוביות / שוקיים/ירכיים עוף
• 1 בצל
• 1 עגבניה
• 5-6 שיני שום
• 1 בטטה גדולה
• 2 תפוחי אדמה גדולים
• 1 קישוא גדול
• 2 גזרים גדולים
• חתיכה של דלעת/דלורית קטנה
• 1-2 גבעולי סלרי + עלים
• חופן כוסברה / פטרוזיליה
• 2 כפות חוויאג' צהוב איכותי
• 1/2 כפית פלפל שחור
• כף גדושה מלח/ לפי הטעם

אופן הכנה

1. לטגן את הבצל עד להזהבה קלה לטגן את הבשר/עוף מכל הצדדים עד לצריבה להוציא לצלחת.

2. לחתוך דק עגבניה (אפשר גם לגרד) להוסיף לבצל, להוסיף את שיני השום ולהוסיף את התבלינים והמלח לערבב היטב.

3. לחתוך את הירקות לקוביות גדולות ולהוסיף לסיר לערבב את הירקות הבצל והתבלינים.

4. להוסיף את הסלרי חתוך לחתיכות גסות להוסיף את הכוסברה/ פטרוזיליה קצוצים דק.

5. להוסיף את הבשר/עוף ולכסות במים 2-3 ס"מ מעל הכל לבשל כשעה.