קציצות דגים טעימות עסיסיות ונימוכות כמו ענן🥘

תקציר המתכון: קציצות דגים כפיות וקלילות עם רוטב פרשי לא כבד מדי. הייתי צריכה גיוון😋

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

מצרכים לקציצה

• 4 פילה מושט ללא עור
• 1 בצל
• 4 שיני שום
• 1 תפוח אדמה בינוני
• 1/4 כוס שמן
• 1/4 כוס מים
• 1/2 כוס קמח
• 1/4 כפית מלח
• 1 כפית שטוחה מרק עוף
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה גרוסה

לרוטב

• 1 עגבניה גדולה
• חצי גמבה גדולה או אחת קטנה‏(נקיה מגרעינים ושטופה‏)
• 4-5 שיני שום
• 1/4 כוס שמן
• 1 כפית מלח
• 1 כפית שטוחה מרק עוף
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כפית פלפל שחור
• כף פפריקה מתוקה/חריפה‏(מה שאוהבים‏)
• 1/2 כפית כורכום
• חופן כוסברה קצוצה.

אופן ההכנה

• לטחון את כל חומרי הקציצות חוץ מהקמח והתבלינים לעיסה.
• אם בזמן הטחינה חסר נוזלים אפשר להוסיף מעט מים בזהירות שלא תצא עיסה דלילה מדי.
• להוסיף קמח ותבלינים ולערבב היטב.
• לתת לעיסה לנוח ולהכין את הרוטב.
• לטחון את כל המרכיבים לרוטב מלבד הכוסברה
• להכניס לסיר ולהוסיף 2 כוסות מים
• להרתיח ולגלגל קציצות בגודל שאוהבים ולהכניס לסיר‏(רק כשהרוטב מבעבע‏)
• לבשל עד שהרוטב מצתמצם ומסמיך
• לקצוץ כוסברה ולהוסיף רק כשהקציצות מוכנות.
• אפשר ללהוסיף לרוטב תפוחי אדמה/אפונה/שעועית ירוקה כל מה שאוהבים. ולהוסיף את הקציצות רק כשתפוחי האדמה 3/4 מוכנים. אם צריך להוסיף מים כדי שהקציצות יתבשלו להוסיף בזהירות לא יותר מדי
• ולבשל עד שהרוטב מצתמצם.
• בהצלחה💜

אופן הכנה