סלט פלפלים חריפים

תקציר המתכון: פלפל חריף לאוהבי החריף

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 6-10 פלפלים חריפים
• מלח לפי הטעם
• מיץ לימון
• שמן זית
• 3-4 שיני שום כתוש או מגורד על פומפיה דקה
• שמן לטיגון

אופן הכנה

1. אם מטגנים את הפלפלים בשמן לנקב ולנגב היטב. לטגן בשמן חם על להבה בינונית משני הצדדים עד שהקליפה שחומה מעט. להעביר לשקית או לסיר, לכסות ולקרר כך. אפשר לישרוף על הגז מעל רשת ברזל עד להשחמה של הקליפה.

2. אחרי כעשר דקות לקלף את הקליפה. לחתוך באמצע ולסלק את הגרעינים כמה שאפשר. לחתוך לרצועות לרוחב ולהעביר לקערה.

3. להוסיף מלח ומיץ לימון ולערבב בעדינות. להעביר לקופסה מתאימה. לזלף מעל שמן זית לפי הצורך ולישמור במקרר.