כדורי פלאפל

תקציר המתכון: כיף להאכיל את המשפחה באוכל רחוב שנעשה בבית. לי זה נותן תחושת סיפוק שאני יודעת מה הם מכניסים לגוף גם אם זה מטוגן..

קטגוריה: תוספות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• לפני הכל, כמה דברים שלמדתי וב3 לי שתדעו גם...
• אני אוהבת להשרות לילה ואז לסנן ולשטוף אותם היטב
• ולהשאיר עוד לילה בחוץ כדי להנביט אותם.
• הסיבה שאני מעדיפה את זה היא, החומוס כשהוא מונבט משתחררים ממנו כל החומרים שעושים לנו בלאגן בבטן ואז אין שום תופעות לוואי.
• ודבר שני כשמנביטים את הקטניות הן משחררות ויטמינים ומינרלים מטורפים שממש טובים לגוף, כך שבהנבטה מרוויחים הרבה יותר ממש שחושבים.
• ועכשיו למתכון...😆
• 2 כוסות גרגירי חומוס מושרים לפחות לילה
• אני משרה כמות גדולה עם כפית גדושה סודה לשתיה, ומוציאה מזה את הכמות הרצויה‏).
• 1 בצל בינוני חתוך לחתיכות גסות.
• 2 שיני שום
• 2 כוסות פטרוזליה וכוסברה קצוצה‏(אפשר גם רק כוסברה אבל לא רק פטרוזיליה‏)
• ½ 1 כפיות כמון
• 1/2 כפית פלפל שחור
• פפריקה גרוסה אפשר גם חריפה למי שאוהבת
• מלח על פי טעם
• 2 כפות קמח
• 1/2 כוס פרורי לחם
• 1 כפית שטוחה א.אפיה
• 1/2 כוס מים במידה ולא מצליחים לטחון בלי, וכדי שלא ישרף המנוע של המטחנה🤪
• *שמן לטיגון עמוק.
• **לשידרוג, אפשר להכין את הכדורים כמו קובות ולמלא בבשר..
• אופן ההכנה-
• במעבד מזון או במטחנה כל שהיא‏ טוחנים את כל המרכיבים מלבד השמן לטיגון
• (אפשר גם בלנדר רק שאז יש לטחון בפולסים שלא תצא עיסה מדי חלקה.)
• ‏(אם הבלילה מדי יבשה אפשר להוסיף עוד מעט פרורי לחם עד שהיא נהיית.יציבה ונוחה להכנת.כדורים בידיים רטובות.‏)
• לערבב לתערובת סמיכה כמו בצק רך ולתת.לה לנוח לפחות 20 דקות.
• לחמם את השמן בסיר עמוק
• לגלגל בידיים רטובות כדורים בגודל שאתם אוהבים ךלקחת בחשבון שהם גודלים מעט‏)
• ולטגן כדור אחד לבדיקת חום השמן
• אם מתפרק לכם ‏(לא אמור לקרות‏) אפשר להוסיף ביצה.
• בודקים גם מרקם וטעם לפני שממשיכים
• חשוב שהשמן לא יהיה רותח כדי שלא ישרפו הכדורים מבחוץ ומבפנים לא מוכנים לכן כדאי לעבוד עם אש נמוכה.
• לטגן את כל שאר הכדורים ולהניח כמה רגעים על נייר סופג או מסננת.
• בהצלחה💜
• להגיש עם כל מה שטעים ולהתחיל לזלול!

אופן הכנה