מוס מנגו עם שוקולד הפלא.. או-מיי-גוד!!!!

תקציר המתכון: או-מיי-גוד!!!! Perfect!!!

קטגוריה: פסח, מספר מנות: 8, זמן הכנה: 45 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

למוס מנגו:

• 1/4 כוס מיץ תפוזים טרי
• 1 כף אבקת גלטין
• 1/2 קילוגרם מנגו יפים
• 1/2 כוס סוכר
• 3 כף מיץ לימון סחוט
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 1 כוס שמנת מתוקה

אופן הכנה

1. להוסיף מיץ תפוזים לתוך סיר קטן כף אבקת גלטין לפזר מעל המיץ ל5 דקות ... לאחר 5 דקות ...על להבה נמוכה להמיס ולהניח בצד

2. לקלף בקולפן ולחתוך 2 מנגו יפים ששוקלים חצי קילו שיהיו בשלים אך לא רכים מידי אני השתמשתי במנגו עם הקליפה הדקה הצהובה הם הכי טעימים לדעתי. ולחתוך מרבע מנגו פרוסות דקות ולשמור במקרר בשביל הקישוט וההגשה את שאר המנגו לתוך הבלנדר עם סוכר ו 3 כפות מיץ לימון סחוט לעבד עד לקבלת מחית חלקה ולהוסיף את המיץ תפוזים ולערבל בהדרגה לשפוך לקערה נקיה.

3. בקערה נפרדת להקציף כוס שמנת מתוקה עם חצי כוס אבקת סוכר לקצף קל להוסיף 1/3 מהקצפת למנגו ולהקציף ל 30 שניות ואת השאר לקפל בעדינות למלא את הטבעות עד למעלה לעטוף בניילון נצמד ולהקפיא ל4 שעות להוציא ל 5 דקות ואז לשחרר מהטבעות לצלחת הגשה

4. סירופ שוקולד הפלא: 125 גרם שוקולד מריר 1/2 כוס שמן קוקוס 1/4 כוס סירופ תירס אופן ההכנה להמיס את שלושת המרכיבים במיקרו ל 15 שניות לערבב ושוב להכניס למיקרו לעוד 15 שניות לערבב שוב ולעוד 15 שניות התהליך צריך להיות עדין לאחר שהכל נמס לקרם אחיד זה מוכן לאכסן בקונטיינר אטום במקום ישב ונעים לא במקרר ***לגבי המרת סירופ תירס למרכיב אחר אפשר להשתמש בגלוקוזה 3 גלוקוזה,שמן קוקוס, סירופ תירס, ניתן לרכוש בכל החנויות המתמחות למוצריי אפייה וקונדטוריה