מיני סברינות אשיות

תקציר המתכון: מתכון מהמם של יונית צוקרמן בשימוש תדיר אצלי במטבח במיוחד בברים של ארועים אני מכינה אותן פרווה בארועים נחטפות ונאכלות בהנאה.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 5 ביצים לארג'
• 1 כוס סוכר
• חצי כוס שמן
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 1כוס קמח תופח
• 1 כוס סולת‏(בדוקה ונקיה‏)
• -לסירופ-
• 3 כוסות מים רותחים
• כוס וחצי סוכר
• רבע כוס תמצית רום אדום הפשוטה
• -קצפת-
• 3 שמנת מתוקה סהכ 750 /750 שמנת צמחית
• 100 גרם אבקת סוכר או 50 גר' אבקת סוכר
• כוס חלב /חלב קוקוס/סויה /מים
• 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
• -קישוט-
• ריבת תות ודובדבנים
• -אופן ההכנה-
• קלי קלות שזה הלם כמה קל.
• להקציף ביצים שלמות ללא הפרדה, עם כוס סוכר
• תחילה מקציפים את הביצים ואחכ מוסיפים את הסוכר בזרם אחיד.
• מקציפים הכל 4 דק אחכ מוסיפים את המיץ התפוזים מערבלים במהירות בינונית חצי דקה ומוסיפים את הקמח והסולת עד שהכל מתערבב היטב
• מעבירים את הבלילה לשקית זילוף.
• גוזרים ומזלפים את הבלילה לתבנית שקעים
• בזמן שזה בתנור מכינים סירופ שמים את כל המרכיבים בקלחת ועל אש בינונית ומערבבים הכל
• עד שהסוכר נמס בערך 2-3 דק ערבוב.
• מקררים את הסירופ בנתיים עד שהסברינות יצאו
• כאשר הסברינות אפויות,מצננים אותן עשר דק' ומרטיבים אותן בסירופ ממה טוב
• אפשר לטבול אותן ואפשר לשפוך בזהירות ונדיבות מלמעלה.
• להניח במגש, ולהבריש מעל כל מיני סברינה כפית ריבה .
• -לקרר אותן לחלוטין!
• -להכין קצפת ולזלף
• אופן הכנת הקצפת שמים הכל בקערה ומקציפים עד שמקבלים קצף יפה אחיד וחזק.
• מעבירים את הקצפת לשקית זילוף עם צנתר כוכב
• ומזלפים את הקצפת לכל מיני סברינה ומעל מניחים דודבן.
• אפשר להקפיא את הסברינות, ומתי שרוצים לאכול מוציאים שעה וחצי מראש מהקפאה

טיפ יונית

• לפני הזילוף שימו את כל הסברינות בכלי או קופסא שנכנסת להקפאה וזלפו את הקצפת לתוך הקופסא ואז תקפיאו ככה הזילוף נשמר יפה.

אופן הכנה