עוגת גבינה ב-10 דקות וללא מיקסר

תקציר המתכון: עפ"י - נטע מתכונים

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 4 ביצים (L)
• 1 כוס סוכר
• 1 שקית סוכר וניל
• 1 כפית גרידת לימון
• 750 גרם גבינה לבנה 5% (מסוננת מנוזלים)
• 200 מ"ל שמנת חמוצה 27% (מסוננת מנוזלים)
• 2 כפות גדושות קמח רגיל
• 1 כף אבקת אפייה
• לקרם (לא חובה): 1 שמנת מתוקה (250 מ"ל)
• 1 כוס חלב
• 1 כוס אינסטנט פודינג וניל

אופן הכנה

1. מחממים את התנור ל-170 מעלות במצב אפייה רגילה (לא טורבו)

2. בקערה גדולה, בעזרת מטרפה ידנית, מערבבים את הביצים עם הסוכר, סוכר הווניל וגרידת הלימון עד שהתערובת חלקה ואחידה. לאחר מכן, מוסיפים את הגבינה, השמנת החמוצה, הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד שמתקבלת בלילה חלקה וללא גושים.

3. יוצקים את הבלילה לתבנית עגולה בקוטר 20–22 ס"מ, משומנת היטב.

4. אופים במשך כ-50 דקות, עד שהעוגה מזהיבה והמרכז עדיין מעט רוטט. לאחר מכן, מוציאים את העוגה, מצננים בטמפרטורת החדר ומעבירים למקרר להתייצבות של לפחות 5 שעות.

5. לפני ההגשה, אפשר לפזר אבקת סוכר או להכין קרם עליון – מקציפים יחד שמנת מתוקה, חלב ואינסטנט פודינג וניל עד שמתקבל קרם יציב ומורחים אותו מעל