עוגה עם קצפת תותים וג׳לי תותים🍓

תקציר המתכון: אין על תותים 🍓🍓🍓🍓🍓🍓

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• עוגה עם קצפת תותים וג׳לי תותים🍓
• מרכיבים
• לטורט
•    •   3 ביצים
•    •   130 גרם סוכר (כ-2/3 כוס)
•    •   100 גרם שמן (כחצי כוס)
•    •   140 גרם קמח תופח(כוס)
•    •   חצי כוס מיץ תפוזים (כ-120 גרם)
•    •   2 כפיות פודינג וניל (כ-20 גרם)

לסירופ

•    •   2 כפות סוכר
•    •   רבע כוס מים חמים

לקרם

•    •   250 מ”ל שמנת להקצפה 38%
•    •   חצי כוס חלב (כ-120 גרם)
•    •   4 כפות פודינג וניל (כ-40 גרם)
•    •   66 גרם סוכר (כשליש כוס)

לשכבת התותים

•    •   חבילת תותים טריים
•    •   חבילת ג’לי תות

אופן הכנה

1. הכנת הבסיס:

2.       •   מפרידים את הביצים לחלבון וחלמון.

3.       •   מקציפים את החלבונים עם קצת סוכר עד לקבלת קצף יציב.

4.    מוסיפים את החלמונים עם השמן.

5.  מיץ התפוזים, הקמח, ופודינג וניל, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה עד שאין גושים

6.       

7.       •   משמנים תבנית עגולה בקוטר 22 או 24 ס”מ ויוצקים את הבלילה ואופים 30 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות על מצב סטטי.

8.  עד שהעוגה יציבה ומוזהבת.

9.   מצננים ומכינים את הסירופ: מערבבים סוכר עם מים חמים ומניחים בצד.

10. 3. הכנת הקרם:

11.       •   בקערת המיקסר מניחים שמנת, חלב וסוכר, ומקציפים עד לקבלת קרם חלק.

12.       •   מוסיפים את הפודינג וממשיכים להקציף עד שהקרם מסמיך.

13. 4. הרכבת העוגה:

14.       •   ומורחים שכבת סירופ עדין.

15.       •   מעל הקרם מניחים תותים פרוסים.

16.       •   למעלה יוצקים ג’לי תות

17. 5. קירור והגשה:

18.       •   מכניסים למקרר לפחות לשעתיים לפני ההגשה.