עוגת תאנים חלומית

תקציר המתכון: זהירות !! זו עוגה סופר עשירה ומטרפת את החושים !!!!

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 10, זמן הכנה: 2 שעות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 2 כוס קמח
• 1 כפית קינמון
• 1/2 כפית ציפורן
• 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
• 1 כפית אבקת סודה
• 1 כפית אבקת אפיה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס סוכר
• 230 גרם חמאה ללא מלח
• 3 יחידה ביצים טרופות
• 1 כוס רוויון
• 1 כוס תאנים טריות חתוכות לקוביות
• 1 כוס פיקאנים גרוסים

לרוטב מעל ולקישוט

• 1/4 כוס חמאה
• 1/2 כוס סוכר
• 3/4 כוס חלב מרוכז
• 1/2 כפית אבקת אפיה
• 2-3 יחידה תאנים פרוסים דק

אופן הכנה

1. לערבב את הקמח ואת כל התבלינים למעט הסוכר ולהניח בצד

2. לערבב את הקמח ואת כל התבלינים למעט הסוכר ולהניח בצד להקציף במקצפת ידנית את החמאה והסוכר לקצף אוורירי ובהיר להוסיף בהדרגה את הביצים ואז במהירות בינונית להוסיף את תערובת הקמח והריוויון לסירוגין לאחר שהכל התערבב יפה לקפל פנימה את התאנים והפיקאנים למרוח חמאה על תבנית עגולה 26 סמ קוטר ושתהיה תבנית גבוהה אפשר בסיר של הג׳אחנון ללא המכסה להפוך את הבלילה וליישר מעל לאפות בתנור שחומם מראש על 150 מעלות שעה וחצי או עד שקיסם יוצא נקי להוציא ולקרר לגמרי לפני שחולצים לצלחת הגשה

3. לבנתיים כשהעוגה מתקררת בסיר בינוני להוסיף את החלב מרוכז, סוכר וחמאה ואבקת אפיה לבשל על להבה בינונית עד לקבלת צבע שחום כמעט כמו שוקולד (15 דקות) לא לערבב בזמן הבישול לאחר שקיבל צבע שוקולדי לקרר ל15 דקות ואז לערבב היטב לקבלת רוטב סמיך לקשט את התאנים מעל העוגה וליצוק מעל את הרוטב

4. בתאבון