סלט בטטה עם חמוציות

תקציר המתכון: סלט טעים, קל מאוד וציבעוני

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 2 בטטות גדולות
• 1 בצל בינוני-קטן חתוך לרצועות דקות או לטבעות.
• 1/2 כוס חמוציות מסוכרות
• 3-4 כפות מיץ לימון או לפי הטעם
• קורט פלפל שחור
• מלח לפי הטעם
• פטרוזיליה קצוצה
• שמן- הסבר במתכון

אופן הכנה

1. לחמם תנור לחום של 200 מעלות. לאפות את הבטטות עם הקליפה למשך 45 דקות או עד שנועצים סכין והם רכים אך לא יותר מדי שלא יהיה דייסתי.

2. לקרר את הבטטות. בסיר קטן לטגן בכף שמן את הבצל על להבה בינונית תוך כדי עירבוב מתמיד עד לרכות והזהבה.

3. לקלף את הבטטות, לחתוך לריבועים ולהניח בקערה. להוסיף את הבצל המטוגן, קורט פלפל שחור, מלח, חמוציות, פטרוזיליה קצוצה, מיץ לימון וכ-כף שמן.

4. לערבב בעדינות עד שהבטטות יצופו, להעביר לקופסא ולישמור במקרר.