פרגיות ואיטריות בסיר אחד

תקציר המתכון: עפ"י מתכון של עינב חקון

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1/2 קילו קוביות פרגית שווארמה
• 2 כוסות אטריות דקיקות
• 2 בצלים חתוכים לרצועות
• 2 כוסות אפונה (קפואה)
• תיבול: 5 כפות שמן זית, כפית וחצי מלח, כפית פלפל שחור, כוס וחצי מים

אופן הכנה

1. מחממים סוטאז עם שמן זית

2. מוסיפים את רצועות הבצל ומטגנים עד השחמה

3. מוסיפים את קוביות הפרגית ומתבלים במלח ופלפל. צורבים יחד טוב טוב עד שהפרגיות מוכנות. מוציאים אותן עם הבצל לצלחת

4. מוסיפים לסיר את האטריות ומטגנים תוך כדי ערבוב עד השחמה טובה. מחזירים את הפרגיות והבצל לסיר, מוסיפים את האפונה. מוסיפים את המים ומערבבים בזהירות.

5. מכסים ומנמיכים לאש נמוכה למשך 20 דקות. מכבים וממתינים רבע שעה