חלות יפיפיות מקמח כוסמין 80%

תקציר המתכון: כל מילה מיותרת

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• ‏מצרכים הדרושים
•    •   1 ק״ג קמח כוסמין לבן 80%
•    •   2 כפות שמרים יבשים
• 5 כפות סוכר חום
•    •   3 כפות סילאן
•    •   ½ כוס שמן זית
•    •   3 וחצי כוסות מים פושרים
•    •   כף מלח

לציפוי

•    •   ביצה
•    •   מעט סילאן
•    •   שומשום

אופן הכנה

1. 1. בקערת המיקסר עם וו לישה שמים:

2. קמח,סוכר חום

3. שמרים , שמן זית ,

4. סילאן ומים פושרים – מתחילים לערבל.

5. במהירות נמוכה

6. 3. מגבירים מהירות, מוסיפים מלח ולשים כ־10 דקות

7. עד קבלת בצק רך ודביק וזה בסדר

8. 4. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים

9. כשעה עד להכפלת הנפח.

10. 5)שוקלים את כל הבצק ומחלקים ל־2.

11.    •   כל חצי מחלקים ל־4.

12.    •   מכל חלק יוצרים כדור, מרדדים ומגלגלים לרצועה.

13.    •   לוקחים שתי רצועות, מגלגלים בשומשום.

14.    •   יוצרים צורת סמ״ק.

15.    •   מברישים ביצה עם סילאן רק בצד בלי השומשום.

16. אפייה

17.    •   תנור חומם מראש ל־200מעלות

18.    •   אופים כ־25 דקות עד בקבלת צבע זהוב