חמין ירוק – פקאילה של בית

תקציר המתכון: טעים ברמות 😋

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• חמין ירוק – פקאילה של בית
• ⬅️ שלב א’: מחית פקאילה (מנגולד)

מצרכים

•    •   2 צרורות מנגולד
•    •   שמן לטיגון – כ־½–¾ כוס
•    •   2 כפות שמן – לטחינה
•    •   4 כוסות שעועית – מושרית כל הלילה
•    •   4 שוקיים עוף
•    •   3 חתיכות רגל של פרה
•    •   2 בצלים – קצוצים
•    •   6 שיני שום
•    •   4 תפוחי אדמה
•    •   1 בטטה
•    •   חצי חבילת כוסברה – קצוצה בינוני
•    •   2 כפות בהרט
•    •   1 כף כמון
•    •   3 כפות אבקת מרק עוף
•    •   6 ביצים קשות
•    •   שמן
•    •   מים רותחים – לכיסוי

אופן הכנה

1. 1. מחממים סיר גדול עם שמן.

2. 2. מוסיפים בצל ומטגנים קצת בלבד.

3. 3. מוסיפים שום, ערבוב קצר.

4. 4. מוסיפים את מחית הפקאילה, מערבבים דקה.

5. 5. מוסיפים הכול בבת אחת:

6.       •   שעועית

7.       •   רגל פרה

8.       •   שוקיים

9.       •   תפוחי אדמה

10.       •   בטטה

11.       •   כוסברה

12.       •   ביצים קשות

13. 6. מתבלים: בהרט, כמון, אבקת מרק עוף.

14. 7. יוצקים מים רותחים עד כיסוי יפה.

15. 8. מביאים לרתיחה, טועמים ומתקנים תיבול.

16. 9. מנמיכים ומבשלים על הגז כ־3 שעות.

17. 10. מכבים, מקררים ומכניסים את הסיר למקרר.

18. ❄️ שלב ג’: מקרר

19.    •   שומרים את הסיר סגור במקרר עד למחרת.

20. 🔥 שלב ד’: פלטת שבת

21.    •   מעבירים את הסיר ישירות מהמקרר לפלטה.

22.    •   מבשלים כל הלילה עד שבת.

23. 💚 חשוב לדעת:

24.    •   לא לערבב הרבה

25.    •   אם צריך להוסיף נוזלים – רק מים רותחים

26.    •   הטעם משתבח אחרי לילה על הפלטה